กรรมวิธีการดัดแปรแป้งจากเมล็ดมะขามโดยการใช้ความดันสูง
- Id
- 1,523
- เลขคำขอ
- 2203003332
- เลขที่ประกาศโฆษณา
- 25549
- เลขที่สิทธิบัตร
- 25549
- ประเภท
- อนุสิทธิบัตร
- ชื่อการประดิษฐ์/ออกแบบ
-
กรรมวิธีการดัดแปรแป้งจากเมล็ดมะขามโดยการใช้ความดันสูง
- รายละเอียด/บทคัดย่อ
-
กรรมวิธีการดัดแปรแป้งจากเมล็ดมะขามโดยการใช้ความดันสูง ทำได้โดยนำแป้งเมล็ดมะขามมาผสมน้ำให้เข้ากันเพื่อให้ได้สารแขวนลอยแป้งเมล็ดมะขาม จากนั้นบรรจุและปิดผนึกในถุงพอลิเอทิลีน และนำไปให้ความดัน โดยใช้เครื่องให้ความดันสูง ที่อุณหภูมิห้องและใช้ตัวกลางในการให้แรงดันเป็นน้ำ หลังจากการให้ความดันสูงตามระยะเวลาที่กำหนด นำตัวอย่างสารแขวนลอยแป้งที่ผ่านการแปรรูปด้วยความดันสูงมาทำแห้งแบบแช่เยือกแข็ง จากนั้นนำมาบด และร่อนผ่านตะแกรง
ความมุ่งหมายของการประดิษฐ์นี้ เนื่องจากแป้งจากเมล็ดมะขามสามารถละลายน้ำได้ยากจึงเป็นข้อจำกัดในการใช้งานในระดับอุตสาหกรรม นอกจากนี้เป็นส่วนเหลือทิ้งที่มีราคาถูกในอุตสาหกรรมการผลิตเนื้อมะขาม ดังนั้นหากนำมาดัดแปรให้มีคุณสมบัติที่เหมาะสมด้วยการใช้ความดันสูง นอกจากทำให้สามารถใช้งานในระดับอุตสาหกรรม ยังสามารถช่วยเพิ่มมูลค่าและลดส่วนเหลือทิ้งในอุตสาหกรรม - ประเภทงานอันมีลิขสิทธิ์
- -
- อุตสาหกรรม
- อุตสาหกรรมการแปรรูปอาหาร
- สถานะ
- Finished
- ผู้ยื่น
- รองศาสตราจารย์ ดร.วรางคณา สมพงษ์
- ผู้ทรงสิทธิร่วม
- หนังสือสำคัญการจดทะเบียนสิทธิบัตร/อนุสิทธิบัตร
- หนังสือสำคัญ_2203003332.pdf
