|
สูตรและกรรมวิธีการผลิตข้าวกระยาคูกึ่งสำเร็จรูปจากข้าวรวงอ่อนอินทรีย์
- Id
-
1,636
- เลขคำขอ
-
2303002098
- เลขที่ประกาศโฆษณา
-
27431
- เลขที่สิทธิบัตร
-
27431
- ประเภท
-
อนุสิทธิบัตร
- ชื่อการประดิษฐ์/ออกแบบ
-
สูตรและกรรมวิธีการผลิตข้าวกระยาคูกึ่งสำเร็จรูปจากข้าวรวงอ่อนอินทรีย์
- รายละเอียด/บทคัดย่อ
-
ข้าวกระยาคูกึ่งสำเร็จรูปมีส่วนประกอบหลักคือ แป้งผสมพรีเจลที่ได้จากการพรีเจลติไนเซชันด้วยการทำแห้งแบบลูกกลิ้งคู่ ผงน้ำนมข้าวรวงอ่อนที่ได้จากการทำแห้งแบบแช่เยือกแข็ง ผงน้ำใบเตย น้ำตาลทราย น้ำตาลหล่อฮังก๊วย และอินูลิน ได้เป็นขนมไทยกึ่งสำเร็จรูปที่สามารถเติมน้ำร้อนและรับประทานได้ทันที
ซึ่งเป็นการพัฒนาผลิตภัณฑ์ข้าวกระยาคูกึ่งสำเร็จรูปจากข้าวรวงอ่อนอินทรีย์ เพื่อยืดอายุการเก็บรักษา ทดแทนด้วยน้ำตาลหล่อฮังก๊วยที่ไม่ให้พลังงาน เสริมใยอาหารจากอินูลิน มีลักษณะเนื้อสัมผัสเหมาะสำหรับผู้สูงอายุและผู้ที่มีความเสี่ยงของโรค NCDs ให้เป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพเหมาะสำหรับผู้ที่มีความเสี่ยงของโรค NCDs และอาหารเฉพาะวัยโดยมีลักษณะเนื้อสัมผัสเหมาะสำหรับผู้สูงอายุ และผู้ที่มีภาวะกลืนลำบาก (dysphagia)
- ประเภทงานอันมีลิขสิทธิ์
-
-
- อุตสาหกรรม
-
อุตสาหกรรมการแปรรูปอาหาร
- สถานะ
-
Finished
- ผู้ยื่น
-
ผศ.ดร.บุศราภา ลีละวัฒน์
- ผู้ทรงสิทธิร่วม
-
- หนังสือสำคัญการจดทะเบียนสิทธิบัตร/อนุสิทธิบัตร
-
156___หนังสือสำคัญ_คำขอ_2303002098__.pdf
|
