สูตรและกรรมวิธีการผลิตข้าวกระยาคูกึ่งสำเร็จรูปจากข้าวรวงอ่อนอินทรีย์
- Id
- 1,636
- เลขคำขอ
- 2303002098
- เลขที่ประกาศโฆษณา
- 27431
- เลขที่สิทธิบัตร
- 27431
- ประเภท
- อนุสิทธิบัตร
- ชื่อการประดิษฐ์/ออกแบบ
-
สูตรและกรรมวิธีการผลิตข้าวกระยาคูกึ่งสำเร็จรูปจากข้าวรวงอ่อนอินทรีย์
- รายละเอียด/บทคัดย่อ
-
ข้าวกระยาคูกึ่งสำเร็จรูปมีส่วนประกอบหลักคือ แป้งผสมพรีเจลที่ได้จากการพรีเจลติไนเซชันด้วยการทำแห้งแบบลูกกลิ้งคู่ ผงน้ำนมข้าวรวงอ่อนที่ได้จากการทำแห้งแบบแช่เยือกแข็ง ผงน้ำใบเตย น้ำตาลทราย น้ำตาลหล่อฮังก๊วย และอินูลิน ได้เป็นขนมไทยกึ่งสำเร็จรูปที่สามารถเติมน้ำร้อนและรับประทานได้ทันที
ซึ่งเป็นการพัฒนาผลิตภัณฑ์ข้าวกระยาคูกึ่งสำเร็จรูปจากข้าวรวงอ่อนอินทรีย์ เพื่อยืดอายุการเก็บรักษา ทดแทนด้วยน้ำตาลหล่อฮังก๊วยที่ไม่ให้พลังงาน เสริมใยอาหารจากอินูลิน มีลักษณะเนื้อสัมผัสเหมาะสำหรับผู้สูงอายุและผู้ที่มีความเสี่ยงของโรค NCDs ให้เป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพเหมาะสำหรับผู้ที่มีความเสี่ยงของโรค NCDs และอาหารเฉพาะวัยโดยมีลักษณะเนื้อสัมผัสเหมาะสำหรับผู้สูงอายุ และผู้ที่มีภาวะกลืนลำบาก (dysphagia) - ประเภทงานอันมีลิขสิทธิ์
- -
- อุตสาหกรรม
- อุตสาหกรรมการแปรรูปอาหาร
- สถานะ
- Finished
- ผู้ยื่น
- ผศ.ดร.บุศราภา ลีละวัฒน์
- ผู้ทรงสิทธิร่วม
- หนังสือสำคัญการจดทะเบียนสิทธิบัตร/อนุสิทธิบัตร
- 156___หนังสือสำคัญ_คำขอ_2303002098__.pdf
