|
กรรมวิธีการผลิตแป้งบัวหิมะผงละเอียดที่ไม่เหนียวติดกัน สำหรับใช้เป็นส่วนผสมของอาหาร
- Id
-
1,657
- เลขคำขอ
-
2303001380
- เลขที่ประกาศโฆษณา
-
27023
- เลขที่สิทธิบัตร
-
27023
- ประเภท
-
อนุสิทธิบัตร
- ชื่อการประดิษฐ์/ออกแบบ
-
กรรมวิธีการผลิตแป้งบัวหิมะผงละเอียดที่ไม่เหนียวติดกัน สำหรับใช้เป็นส่วนผสมของอาหาร
- รายละเอียด/บทคัดย่อ
-
กรรมวิธีการผลิตแป้งบัวหิมะผงละเอียดไม่เหนียวติดกัน มีขั้นตอนการผลิตคือ นำบัวหิมะไปล้างให้สะอาด ทำการผึ่งให้แห้ง จากนั้นทำการปอกเปลือก และล้างให้สะอาดอีกรอบ หั่นบัวหิมะให้เป็นแผ่นความหนาประมาณ 1.5 มิลลิเมตร แช่ชิ้นบัวหิมะในสารละลายกรดซิตริก ความเข้มข้นร้อยละ 1 โดยน้ำหนัก เป็นเวลา 20 วินาที นำมาสะเด็ดน้ำให้แห้ง นำไปอบแห้งที่อุณหภูมิ 60 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 23 ชั่วโมง ด้วยตู้อบลมร้อนแบบถาด นำไปบดหยาบด้วยเครื่องปั่น นำแป้งบัวหิมะแบบหยาบไปอบที่อุณหภูมิ 105 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 1 ชั่วโมง ด้วยตู้อบลมร้อน จากนั้นนำไปบดละเอียดด้วยเครื่องปั่น และทำการร่อนแป้งบัวหิมะชนิดละเอียดผ่านกระชอน ได้เป็นแป้งบัวหิมะที่มีลักษณะเป็นผงละเอียด ไม่เหนียว และไม่เกาะติดกันเป็นก้อน มีสีเหลืองอ่อน มีใยอาหาร และพรีไบโอติกจากฟรุกโตโอลิโกแซคคาไรด์ ปราศจากกลูเตน ซึ่งสามารถนำแป้งบัวหิมะมาใช้เป็นส่วนผสมของอาหารได้หลากหลาย เช่น ขนมเค้ก ขนมปัง หรือใช้เป็นสารให้ความหวานแทนน้ำตาล ซึ่งเหมาะสำหรับผู้ที่รักสุขภาพ ผู้ที่ควบคุมน้ำหนัก และผู้ที่มีปัญหาทางด้านสุขภาพ เช่น โรคเบาหวาน หรือโรคอ้วน เป็นต้น
- ประเภทงานอันมีลิขสิทธิ์
-
-
- อุตสาหกรรม
-
อุตสาหกรรมการแปรรูปอาหาร
- สถานะ
-
Finished
- ผู้ยื่น
-
Dr.Sirinda Kusump
- ผู้ทรงสิทธิร่วม
-
- หนังสือสำคัญการจดทะเบียนสิทธิบัตร/อนุสิทธิบัตร
-
หนังสือสำคัญ_2303001380.pdf
|
