สูตรและกรรมวิธีการผลิตโรฮู่สเปรดผสมผงแครอท
- Id
- 1,698
- เลขคำขอ
- 2303001950
- เลขที่ประกาศโฆษณา
- 28313
- เลขที่สิทธิบัตร
- 28313
- ประเภท
- อนุสิทธิบัตร
- ชื่อการประดิษฐ์/ออกแบบ
-
สูตรและกรรมวิธีการผลิตโรฮู่สเปรดผสมผงแครอท
- รายละเอียด/บทคัดย่อ
-
สูตรโรฮู่สเปรดผสมผงแครอทและกรรมวิธีการผลิต ตามการประดิษฐ์นี้ สามารถทำได้โดยการนำแครอทมาล้าง อบแห้งและบดเป็นผง จากนั้นนำผงแครอทที่ได้มาผสมมายองเนส ซึ่งเตรียมโดยการตีผสม ไข่แดง น้ำเปล่า น้ำส้มสายชู มัสตาร์ด น้ำตาล เกลือ ผงแครอท และน้ำมันถั่วเหลืองให้เข้ากันดี จะได้มายองเนสผสมผงแครอท จากนั้นนำไปตีผสมกับเนื้อปลาส่วนเนื้อสีขาวที่ผ่านการนึ่งเป็นระยะเวลา 20 นาที จะได้ผลิตภัณฑ์โรฮู่สเปรดผสมผงแครอท
ความมุ่งหมายของการประดิษฐ์นี้ เพื่อเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการในผลิตภัณฑ์มายองเนสด้วยผงแครอทที่อุดมไปด้วยโภชนาการและเป็นการเพิ่มรสชาติในมายองเนส รวมถึงเป็นการเพิ่มความหลากหลายในผลิตภัณฑ์สเปรดด้วยการผสมเนื้อปลาโรฮู่ที่มีมูลค่าต่ำในท้องตลาด ซึ่งเป็นการแปรรูปผลิตภัณฑ์ที่ช่วยเพิ่มมูลค่าปลาโรฮู่ในเชิงอุตสาหกรรม - ประเภทงานอันมีลิขสิทธิ์
- -
- อุตสาหกรรม
- อุตสาหกรรมการแปรรูปอาหาร
- สถานะ
- Finished
- ผู้ยื่น
- รองศาสตราจารย์ ดร.วรางคณา สมพงษ์
- ผู้ทรงสิทธิร่วม
- หนังสือสำคัญการจดทะเบียนสิทธิบัตร/อนุสิทธิบัตร
- 734_ส่งหนังสือสำคัญ_2303001950.pdf
