สูตรและกรรมวิธีการผลิตไอศกรีมซอฟต์เสิร์ฟเพปไทด์รสวานิลลา
- Id
- 514
- เลขคำขอ
- 2003001872
- เลขที่ประกาศโฆษณา
- 19829
- เลขที่สิทธิบัตร
- 19829
- ประเภท
- อนุสิทธิบัตร
- ชื่อการประดิษฐ์/ออกแบบ
-
สูตรและกรรมวิธีการผลิตไอศกรีมซอฟต์เสิร์ฟเพปไทด์รสวานิลลา
- รายละเอียด/บทคัดย่อ
-
การประดิษฐ์นี้เกี่ยวข้องกับสูตรและกระบวนการผลิตไอศกรีมซอฟต์เสิร์ฟเพปไทด์รสวานิลลาที่มีองค์ประกอบคือ นมสด ครีม น้ำตาล เวย์โปรตีนเข้มข้น นมผง กลิ่นวานิลลา และสารให้ความคงตัว ผ่านกระบวนการผสม การพาสเจอร์ไรซ์ และกระบวนการปั่นไอศกรีม ได้ผลิตภัณฑ์ไอศกรีมเพปไทด์ที่มีลักษณะเนื้อเนียนนุ่ม มีความคงตัว และสามารถรับประทานได้ทันทีเมื่อออกจากเครื่องปั่นไอศกรีม
ความมุ่งหมายของการประดิษฐ์นี้ เป็นการพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารประเภทของหวานที่มีการปรับปรุงคุณค่าทางโภชนาการด้วยเวย์โปรตีนเข้มข้น พร้อมทั้งปรุงแต่งกลิ่นและรสชาติเพื่อให้ผลิตภัณฑ์มีคุณภาพทางประสาทสัมผัสที่สามารถยอมรับได้ เป็นผลิตภัณฑ์ทางเลือกที่เหมาะกับผู้ที่ต้องการบริโภคอาหารว่างหรือของหวานที่มีคุณค่าทางโภชนาการ ไอศกรีมซอฟต์เสิร์ฟเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีต้นทุนต่ำและใช้เวลาในการผลิตสั้นกว่าไอศกรีมแช่แข็งปกติ จึงเหมาะแก่การนำไปพัฒนาต่อยอดเนื่องจากเป็นผลิตภัณฑ์ที่สามารถเจาะกลุ่มลูกค้าในวัยเด็กและผู้ที่สนใจเรื่องสุขภาพได้ - ประเภทงานอันมีลิขสิทธิ์
- -
- อุตสาหกรรม
- -
- สถานะ
- Finished
- ผู้ยื่น
- ดร.กฤติยา เขื่อนเพชร
- ผู้ทรงสิทธิร่วม
- หนังสือสำคัญการจดทะเบียนสิทธิบัตร/อนุสิทธิบัตร
- 354_หนังสือสำคัญ_คำขอ_2003001872.pdf
