สูตรแครกเกอร์โฮลวีทปลาแซลมอนและกรรมวิธีการผลิต
- Id
- 851
- เลขคำขอ
- 1803002444
- เลขที่ประกาศโฆษณา
- 20325
- เลขที่สิทธิบัตร
- 20325
- ประเภท
- อนุสิทธิบัตร
- ชื่อการประดิษฐ์/ออกแบบ
-
สูตรแครกเกอร์โฮลวีทปลาแซลมอนและกรรมวิธีการผลิต
- รายละเอียด/บทคัดย่อ
-
สูตรแครกเกอร์โฮลวีทปลาแซลมอนและกรรมวิธีการผลิต ประกอบด้วยส่วนประกอบ คือ แป้งสาลีอเนกประสงค์ แป้งโฮลวีท เนื้อปลาแซลมอนอบแห้ง น้ำ ยีสต์ เนยขาว เกลือ และโซเดียมไบคาร์บอเนต โดยมีกรรมวิธีการผลิต ดังนี้ การนำแป้งสาลีอเนกประสงค์ แป้งโฮลวีท และเนื้อปลาแซลมอนอบแห้งส่วนหนึ่ง มาผสมให้เข้ากับน้ำ และยีสต์ ในเครื่องผสมแป้ง จากนั้นตั้งทิ้งไว้นาน 2 ชั่วโมง นำส่วนผสมที่ได้มาผสมให้เข้ากับ แป้งสาลีอเนกประสงค์ แป้งโฮลวีท และเนื้อปลาแซลมอนอบแห้งส่วนที่เหลือ เนยขาว เกลือ และ โซเดียม ไบคาร์โบเนต ตั้งทิ้งไว้นาน 30 นาที นำมารีดให้เป็นแผ่นบาง แล้วทำการตัดให้มีขนาด 50 x 60 มิลลิเมตร นำเข้าอบในเตาอบไฟฟ้า ที่อุณหภูมิ 200-220 องศาเซลเซียส นาน 6-7 นาที ทิ้งไว้ให้เย็น จะได้แครกเกอร์ โฮลวีทปลาแซลมอน
- ประเภทงานอันมีลิขสิทธิ์
- -
- อุตสาหกรรม
- -
- สถานะ
- Finished
- ผู้ยื่น
- รองศาสตราจารย์ ดร.วรางคณา สมพงษ์
- ผู้ทรงสิทธิร่วม
- หนังสือสำคัญการจดทะเบียนสิทธิบัตร/อนุสิทธิบัตร
- eCert_1803002444.pdf
