กรรมวิธีการผลิตฟิล์มและสารละลายเคลือบผิวกินได้ผสมไคโตซานและคอนจากกลูโคแมนแนนที่ใช้กับไส้กรอก
- Id
- 937
- เลขคำขอ
- 2201004227
- เลขที่ประกาศโฆษณา
- 2201004227A
- เลขที่สิทธิบัตร
- 124397
- ประเภท
- สิทธิบัตร
- ชื่อการประดิษฐ์/ออกแบบ
-
กรรมวิธีการผลิตฟิล์มและสารละลายเคลือบผิวกินได้ผสมไคโตซานและคอนจากกลูโคแมนแนนที่ใช้กับไส้กรอก
- รายละเอียด/บทคัดย่อ
-
กรรมวิธีการผลิตฟิล์มเคลือบผิวกินได้จากไคโตซาน/คอนจาก กลูโคแมนแนน (Chitosan/Konjac glucomannan) ประกอบไปด้วย 3 ขั้นตอน คือ การเตรียมสารละลายผงบุก การเตรียมสารละลายไคโตซาน และการเตรียมฟิล์มคอนจาก กลูโคแมนแนนและไคโตซานโดยการประดิษฐ์นี้มีวัตถุประสงค์หลักคือ ได้ฟิล์มเคลือบผิวกินได้จากไคโตซาน/คอนจาก กลูโคแมนแนนที่ออกฤทธิ์ยับยั้งแบคทีเรียก่อโรคและแบคทีเรียที่ทำให้อาหารเกิดการเน่าเสียที่พบได้ในไส้กรอกไก่ ทำให้สามารถยืดระยะเวลาในการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ไส้กรอกไก่และคงคุณภาพของผลิตภัณฑ์ไส้กรอกไก่
- ประเภทงานอันมีลิขสิทธิ์
- -
- อุตสาหกรรม
- อุตสาหกรรมการแปรรูปอาหาร
- สถานะ
- Finished
- ผู้ยื่น
- รองศาสตราจารย์ ดร.ชิราวุฒิ เพชรเย็น
- ผู้ทรงสิทธิร่วม
- หนังสือสำคัญการจดทะเบียนสิทธิบัตร/อนุสิทธิบัตร
- 1134_หนังสือสำคัญ_คำขอ_2201004227.pdf
