สูตรการผลิตนักเกตปลาแป้งควินัวเสริมขมิ้นชันและกรรมวิธีการผลิต
- Id
- 957
- เลขคำขอ
- 2103003503
- เลขที่ประกาศโฆษณา
- 27757
- เลขที่สิทธิบัตร
- 27757
- ประเภท
- อนุสิทธิบัตร
- ชื่อการประดิษฐ์/ออกแบบ
-
สูตรการผลิตนักเกตปลาแป้งควินัวเสริมขมิ้นชันและกรรมวิธีการผลิต
- รายละเอียด/บทคัดย่อ
-
การประดิษฐ์นี้ เป็นนักเกตปลา ที่ประกอบด้วย ซูริมิปลา เกลือ น้ำตาล ซีอิ้วขาว กระเทียม พริกไทยขาว แป้งสาลี แป้งควินัว และผงขมิ้นชัน โดยนำส่วนผสมทั้งหมดมาสับผสม ขึ้นรูปในแม่พิมพ์ และนำไปแช่แข็งที่อุณหภูมิ -18 ถึง -20 องศาเซลเซียส จนกระทั่งเกิดการแข็งตัว จากนั้นนำมาชุบแป้งชุบทอด แล้วนำมาทอดที่อุณหภูมิ 180 ถึง 183 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 5 ถึง 7 นาที
ความมุ่งหมายของการประดิษฐ์ จึงมีแนวคิดที่จะผลิตผลิตภัณฑ์นักเกตปลาที่แทนที่แป้งสาลีด้วยแป้ง ควินัวเสริมขมิ้นชัน เพื่อลดการใช้แป้งสาลีในผลิตภัณฑ์ ลดการเกิดกลิ่นเหม็นหืน เพิ่มสารต้านอนุมูลอิสระ และเพิ่มทางเลือกใหม่ให้กับผู้บริโภค - ประเภทงานอันมีลิขสิทธิ์
- -
- อุตสาหกรรม
- อุตสาหกรรมการแปรรูปอาหาร
- สถานะ
- Finished
- ผู้ยื่น
- นางภัทิรา สาขะมุติ
- ผู้ทรงสิทธิร่วม
- หนังสือสำคัญการจดทะเบียนสิทธิบัตร/อนุสิทธิบัตร
- 404_หนังสือสำคัญ_คำขอ_2103003503.pdf
