|
สูตรการผลิตนักเกตปลาแป้งควินัวเสริมขมิ้นชันและกรรมวิธีการผลิต
- Id
-
957
- เลขคำขอ
-
2103003503
- เลขที่ประกาศโฆษณา
-
27757
- เลขที่สิทธิบัตร
-
27757
- ประเภท
-
อนุสิทธิบัตร
- ชื่อการประดิษฐ์/ออกแบบ
-
สูตรการผลิตนักเกตปลาแป้งควินัวเสริมขมิ้นชันและกรรมวิธีการผลิต
- รายละเอียด/บทคัดย่อ
-
การประดิษฐ์นี้ เป็นนักเกตปลา ที่ประกอบด้วย ซูริมิปลา เกลือ น้ำตาล ซีอิ้วขาว กระเทียม พริกไทยขาว แป้งสาลี แป้งควินัว และผงขมิ้นชัน โดยนำส่วนผสมทั้งหมดมาสับผสม ขึ้นรูปในแม่พิมพ์ และนำไปแช่แข็งที่อุณหภูมิ -18 ถึง -20 องศาเซลเซียส จนกระทั่งเกิดการแข็งตัว จากนั้นนำมาชุบแป้งชุบทอด แล้วนำมาทอดที่อุณหภูมิ 180 ถึง 183 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 5 ถึง 7 นาที
ความมุ่งหมายของการประดิษฐ์ จึงมีแนวคิดที่จะผลิตผลิตภัณฑ์นักเกตปลาที่แทนที่แป้งสาลีด้วยแป้ง ควินัวเสริมขมิ้นชัน เพื่อลดการใช้แป้งสาลีในผลิตภัณฑ์ ลดการเกิดกลิ่นเหม็นหืน เพิ่มสารต้านอนุมูลอิสระ และเพิ่มทางเลือกใหม่ให้กับผู้บริโภค
- ประเภทงานอันมีลิขสิทธิ์
-
-
- อุตสาหกรรม
-
อุตสาหกรรมการแปรรูปอาหาร
- สถานะ
-
Finished
- ผู้ยื่น
-
นางภัทิรา สาขะมุติ
- ผู้ทรงสิทธิร่วม
-
- หนังสือสำคัญการจดทะเบียนสิทธิบัตร/อนุสิทธิบัตร
-
404_หนังสือสำคัญ_คำขอ_2103003503.pdf
|
